Beschrijving

Deze serie koksmessen zijn gemaakt van Japans lemmetstaal type 440C en worden met de hand gesmeed, gehard, geslepen en gepolijst. Doordat deze messen worden gehard op 60 HRC Rockwell en geslepen worden onder een hoek van 15° zijn ze niet alleen heel erg scherp, maar houden ze deze scherpte ook lang vast. De ergonomisch gevormde greep is uit Wengé hout.

Lemmet lengte 13cm – hoogte 3.5cm
Hardheid 60 ±1 HRC
Greep van Wengé hout
Slijphoek 15°
Handgeslepen, gesmeed, gehard en gepolijst
Kwaliteitsproduct: reiniging alleen handafwas

Veiligheidsinstructie messen

Gevaar voor snij- en steekwonden:

Concentreer je altijd als je met messen werkt.
Raak nooit het lemmet aan, maar altijd het handvat.
Draag het mes altijd met de snijkant naar beneden en houd het uit de buurt van uw lichaam.
Controleer de scherpte alleen op het te snijden voedsel, niet met de hand.
Gebruik altijd goed geslepen messen en geschikte snijoppervlakken.
Zorg voor voldoende afstand tot andere werkplekken.
Gebruik indien nodig beschermingsmiddelen en zet de te snijden voorwerpen vast.
Plaats messen alleen op daarvoor bestemde plaatsen en laat ze nooit achteloos rondslingeren.
Grijp niet naar een vallend mes.
Bewaar messen in messentassen of -houders.
Loop nooit met een onbeschermd mes.
Controleer het mes regelmatig op beschadigingen en stop met werken als er gebreken zijn.
Slijpen mag alleen gebeuren door ervaren personen.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

KYOTO forged koksmessen SANTOKU 13cm

Beschrijving

Veiligheidsinstructie messen

Beoordelingen

Gerelateerde producten

KYOTO forged koksmessen KOKSMES 20cm

KYOTO forged koksmessen SANTOKU 18cm

KYOTO forged koksmessen KIRITSUKE 23cm

KYOTO forged koksmessen NAKIRI 18cm