Vijzel porselein

Beschrijving

Vijzels zijn verkrijgbaar in vele maten, uitvoeringen en materialen. Belangrijk is dat de binnenkant ruw is. Verder is de materiaalkeuze niet onbelangrijk. Als de vijzel incidenteel wordt gebruikt, maar wel prominent aanwezig is in de keuken is marmer een goede keuze. Marmer is echter wel een poreuze steensoort, dus kan smaak en kleur aannemen. Porselein is een stuk harder, en neemt daardoor veel minder kleur en/of smaak op. Optimaal is graniet, dat is zo hard dat het smaak neutraal is, en ook geen kleur o.i.d. van de te vijzelen producten zal aannemen.